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平江县着手编写科技专著——《平江面筋食品》

发布日期:2016/8/4 9:15:14 浏览次数:778 作者:湖南省琅德食品创世彩票开奖记录数据分析

面筋食品起源于平江,因其口感好、风味独特,深受广大消费者青睐,近几年发展迅速,成为平江县食品产业的支柱。为了肯定平江县人民为食品工业的发展做出的贡献,激励该县人民进一步创新思维,采取有效措施,全面提升面筋食品的品质和工业化水平,打造具有明显地方特色的平江面筋健康产业集群,确保平江县不愧为真正的“中国面筋食品之乡”。同时也为了使更多的人了解平江面筋,平江县拟组织编写一部科技专著——《平江面筋食品》。该书既可以作为体现平江面筋发展史的文献资料,又可以作为生产加工企业的工具书,同时也可作为高校食品专业教学的参考书。

该书编写小组由湖南省玉峰食品实业创世彩票开奖记录数据分析、武汉轻工大学、湖南农业大学、县食品产业办、湖南省食品联合会、湖南省休闲食品协会、县食品行业协会、面筋食品加工企业、设备厂等相关人员联合组成,由李庆龙教授、夏延斌教授、张玉东董事长担任主编,共同推进该项工作,预计,2016年底完成书稿,2017年正式出版。

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